北京京釀調味品有限公司于2002年10月16日成立，占地面積50余畝。總投資1.5億元。2009年9月取得了ISO9001和ISO22000國際質量體系認證。公司集專業研究開發、生產加工、銷售服務于一體，是華北地區首家應用國家最新發明科技成果重點推廣項目，隧道式保溫發酵新型工藝的健康食品的新型現代化科技企業。擁有全國最大的桑椹醋釀造基地。
    公司目前產品有桑椹醋、桑椹酵素、桑椹果醋等桑椹系列較為全面的產品體系。 產品120余種，榮獲中國食品工業優秀新產品獎，全軍優質產品獎（部優）和中國消費者協會信得過的產品獎等21項榮譽。銷往全國23個省市。
    公司最近五年來利用安定鎮萬畝桑椹種植園的資源優勢，依托中國農業大學等科研院所的強大科研實力，以桑椹果為原料，利用現代生物技術和獨特的微生物菌群，通過三年的固態自然發酵，釀造了原生態、純天然、純綠色的紫桑椹養生醋，果醋，酵素系列養生飲品。
    京釀公司董事長王振山先生確定了“誠信責任、自強博愛”的企業文化，提出了“贏在品質，勝在誠信”經營理念，以樹立“百年品牌”的為經營宗旨。以人為本，以科技為先導，全力打造出百姓滿意的綠色健康桑椹系列飲品。