食品檢測當中所使用的技術，其中包括物理檢測、化學檢測、微生物檢測，另外還有感官檢測。因為涉及到的指標非常多，所以各種技術也需要綜合運用。比如通過簡單的感官檢測，就可以發現一些相對直觀的問題，比如過期變質或者是某些成分添加過量，而通過化學檢測則可以對一些有毒成分進行定量。當然在國家標準當中，很多對人有害的成分并不是要求為0，而是規定了上限，只要能確保不**出上限，那么這些成分就不會對人的健康造成影響，也就是符合標準的產品。
食品檢測領域：
1、飲用水/飲料果汁：乳制品、飲料、飲用水類；
2、食品檢測：蜂產品，茶葉及制品，可可及烘焙咖啡產品，酒類；
3、日常食品檢測：水產品制品，肉制品，水果及制品，蛋制品，糧食加工品，蔬菜及制品，食用油、油脂及制品，豆制品。

隨著社會的快速化發展，人們生活質量得到了提高，在這樣的形勢背景下，食品安全問題受到了廣泛關注。基于此情況，應完善食品檢測體系，防止食品安全問題的發生，確保人們的身體健康。

食品檢測項目包括但不局限于以下內容：
1、微生物檢測：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌 、金葡萄菌、溶血性鏈球菌、霉菌和酵母等。
2、毒害物質檢測：
①重金屬（鎘Cd、鉻Cr、鉛Pb、As、汞Hg、重金屬總量）；
②硝酸鹽類（硝酸鹽、亞硝酸鹽）；
③生物（M1、B1、B2、G1、G2、嘔吐、赭曲霉A、T-2、玉米赤酶烯酮、微囊藻-LR等）。
3、添加劑檢測：
①食用添加劑（甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、**酸、色素、增稠劑、乳化劑、保濕劑等）；
②非食用物質（、鹽酸克倫特羅、解抗劑、蘇丹紅等）；
4、農殘檢測：磷等**過400項農殘項目；
5、獸殘檢測：克倫特羅、等β-受體激動劑；恩諾沙星、環丙沙星、沙拉沙星等喹諾酮類藥物；硝基呋喃及其代謝物；土、強力等類藥物；磺胺嘧啶、磺胺、磺胺噻唑、磺胺噁唑等磺胺類藥物；硝基呋喃代謝物；地美硝唑、洛硝噠唑等硝基咪唑類藥物；青G、青V、等青類藥物；氯、、結晶紫等；
6、營養標簽檢測：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等；
7、元素分析：鉀、鈣、鈉、鎂、鋁、銅、鋅、鐵、錳、硒、錫、銻、碘、硒、氟等。

食品檢測流程：一般而言，對于食品檢測工作來源主要劃分為以下3種：
1、客戶委托送樣和檢測；
2、客戶委托抽樣檢測；
3、檢測機構內部質量控制檢測。這3種模式食品檢測工作流程具有相似性，其中以10個環節為主，具體為業務受理、樣品接收、樣品制備和檢測報告編制等等。
我們公司秉承“以質量求生存，以信譽求發展”的經營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為**，以誠信為宗旨，不斷用精良、具有創造力的產品來回報客戶。

山東世通集團總部位于青島，占地15畝，擁有18000㎡的檢驗的辦公大樓，總投資一億元，于2003年經認監委CNCA批準、認可委CNAS認可的老牌認證機構。成立19年、累計為3.6萬家企事業單位頒發各類認證證書有10萬多張，在山東省證書保有量排1位，分布省內各地近千名審核員為您提供“就近服務”。世通認證主要業務領域：各類ISO管理體系認證、節能降碳服務、海關AEO認證、食品安全認證、信息安全認證、AAA信用評級、服務類認證和培訓。 世通認證與其他認證機構相比的優勢是：整合管理體系認證●一次審核頒發多張證書●文件資料精簡●職責流程合理、順暢●提升效率、降 世通認證服務項目：●ISO體系認證： ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、ISO45001職業健康安全管理體系、ISO27001信息安全管理體系、ISO20000信息技術服務管理體系、ISO50001能源管理體系、ISO13485醫療器械質量管理體系。●節能降碳： 碳達峰碳中和項目、碳減排項目開發（CCER）、溫室氣體清單編制、碳盤查、碳核查、產品碳足跡認證、碳管理師培訓。●海關AEO認證：海關AEO認證信息系統、海關AEO專題培訓。●食品檢測認證： ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害分析與關鍵控制點體系、BRC認證、食品檢測、食品安全風險評估。●培訓服務： 管理體系類培訓、軍民融合業務類培訓、海關AEO專題培訓、管理顧問服務類培訓、企業內訓。●誠信管理體系：GB/T-31950誠信管理體系認證。●服務類認證：五星售后服務、批發業和零售業服務、物業服務、物流服務、養老服務、城市配送服務。●AAA信用評級：重質量守信用單位、誠信經營單位證書、重服務守信用單位、質量服務信譽單位證書、重合同守信用單位證書等級證書。