方便面烘干散熱器蒸汽散熱器熱采用的介質主要是蒸汽或高溫水。蒸汽的工作壓力為0.3—8公斤/平方厘米。高溫水溫度在130—170攝氏度左右。蒸汽散熱器采用的散熱排管主要由順空氣流向的三排叉排列螺旋翅片管束組成。
掛面烘干酥條斷裂的原因
掛面是一種不良的導熱物質。其次掛面在烘房中脫水是有兩個過程:一是掛面表面的水分蒸發,二是掛面內部水分向外表擴散。再次掛面具有脫水收縮的特性。
因此,在生產過程中各區域的溫濕度控制不當,造成內部水分向外擴散小于表面水分蒸發的速度,外表已經收縮結膜,內部水分受熱,動能增加(體積增大),原先的脫水毛細管已經收縮,當水分受熱膨脹的脹力大于蛋白質收縮力時,這會造成掛面表面出現裂紋。
隨著在烘房中的移動過程中,掛面繼續脫水,掛面也將持續收縮,當掛面干縮產生的應力加上內部水分外擴散的動力大于面筋網絡結構的結合力時,造成掛面內部撕裂。脫水收縮下,掛面整體的彎曲強度和抗拉強度急劇下降,造成大面積斷條,這就是酥條斷裂的機理。
熱泵掛面烘干機具體烘干過程:
1、冷風定型: 烘干時間控制在40攝氏度,空氣濕度控制在百分之55。通常采用不加溫,而加強空氣流動的辦法,使面條初步固定,除去表面的水分。
2、低溫烘干:烘干溫度為50攝氏度,時間控制在2小時內,空氣濕度70%。此區以水分內擴散為主,強化通風,使空氣循環流通。
3、升溫干燥:烘干時間控制在8小時,烘干溫度為65度,空氣濕度在65%。
4、降溫散熱:烘干時間控制在90分鐘,烘干溫度為40度,空氣濕度百分之50。此時主要加大空氣的流動作用,脫去一小部分的水分,是掛面完全干燥。
SRL型散熱器共有37種規格,該散熱器是采用鋼管鋁翅片管束組成,鋁片與鋼管接觸緊密,散熱性能好,使用可靠。是以蒸汽和130—7OC℃熱水為媒質,廣泛應用于工業建筑,民用建筑中采暖。
熱泵面條烘干系統設備適用范圍很廣,可以一機多用,除了掛面烘干還可以烘干米粉,腐竹等農產品,米粉烘干與掛面的烘干方法相似,只是要根據農產品的結構品質等,需要實際調節烘干時間和溫度,濕度。同時米粉烘干的全過程中需要不斷操縱排風量、溫度和環境濕度。智能控制生產,不受外界干擾,操作便捷,熱泵掛面烘干機全密閉運行,無污染。
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