烘干機掛面達到烘干溫度后，機組自動停機，達到節能效果。機組在常溫常壓下運行，具有節能的特點。其節能比電熱管紅外微波高50%
烘干設備運行費用僅為傳統干燥設備的1/4~1/3，并且可減少人力管理成本，干燥工藝節能、，干燥產品質量高，非常適合于烘干溫度在75℃以下的物料等。
同時，應用熱泵可有效利用能源、保護環境、減少溫室效應和防止臭氧層破壞，是一種非常環保的烘干干燥設備，應用于干燥過程不但可以降低能耗，而且對節能環保，節約能源有著重要的意義。

烘干設備保濕出汗階段：此階段后，面條內部溫度升高，內部水分轉移與表面汽化基本平衡，因此此時可升高溫度、降低濕度，保證水分的大量去除。此階段溫度為 45～50，相對濕度 55％一 60％，時間為90分鐘，水分由25％下降至16％一17％。

烘干設備，掛面的烘干是通過提高環境溫度和加快面條表面空氣流通來減少面條中的水分，如果掛面的烘干不均勻，會導致面條出現斷裂、發酸、粘黏的問題，同時使面條上下端烘干程度不同，口感不好，影響面條的質量。但在實際烘干過程中，存在如下缺陷：一、烘干時外部熱風直接與掛面接觸，而熱風中又包含有各種雜質，這必然影響掛面的質量和口感。二、在整個烘干過程中，由于熱風是通過各個出風口流出的，這將導致烘干室內各個區域的溫度不均勻，以及導致掛面的擺動幅度較大，既影響掛面的烘干效果，又容易引起掛面斷裂。

烘干設備，掛面之所以可以長期存放，是因為它通過烘干脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。烘干工序是掛面加工過程中一道非常關鍵的程序，不僅會影響著掛面的質量，較影響著烘干的效率！使用掛面熱泵烘干機可提高掛面烘干效率和掛面質量并保持其衛生，同時掛面熱泵烘干機具有節能環保，占用面積小、不受外界環境影響等特點。
食品烘干設備果蔬烘干機有一個很大的優勢，就是自動化程度高，烘干食品 質量好。用戶在烘干時，只要根據物料的情況選擇不同的烘干方案，設備就會自動工作，出風量穩定，烘干過程中溫度和水分的控制。

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