為什么說醉欽醬香白酒的“曲”那么重要
  貴州醬香白酒的個特征是——用糧食發酵。因為糧食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺，所以這種釀造工藝被稱為固態法，全稱是“純糧固態發酵法”。
這種酒的*二個特征是一定要加曲。什么叫曲？曲就是——糖化發酵劑。糧食里的淀粉和糖必須要經過發酵才能轉化為乙醇，而發酵需要有一個媒介來促進糧食的糖化，這個媒介就叫糖化發酵劑，也就是曲。曲和老百姓家里蒸饅頭用的酵母是一類東西。有一種說法叫“糧為酒本、曲為酒骨”，充分說明了“曲”的重要性。為什么曲這么重要？因為曲決定了酒的香味，曲里面的微生物和微量元素決定了酒的風格和味道。
大曲醬香白酒其風味質量特點是醬香**，幽雅細膩，酒體醇厚，空杯留香持久。其生產工藝為高溫大曲，兩次投料，高溫堆積，采用條石筑的發酵窖，多輪次發酵，高溫流酒。再按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長期貯存，勾兌貯存成產品。醬香型酒生產工藝比較復雜、周期長，原料高梁從投料釀酒發酵開始，需經8輪次，每輪次1個月分層取酒，分別貯存3年后，才能勾兌成型。
大曲醬香白酒在出酒的環節，高溫工藝同樣體現得**。蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但大曲醬香白酒生產工藝的蒸餾與其他白酒有很大不同。大曲醬香白酒酒蒸餾時的餾酒溫度高達40℃以上，而其它白酒要求的是低溫接酒，后來受大曲醬香白酒生產工藝的影響，其它白酒才逐漸將接酒溫度提高到25℃左右。
正是這樣復雜的工藝流程賦予了醉欽醬香白酒豐富多變，細膩而豐富的口感。一杯以**酒為代表的典型茅臺鎮醉欽醬香白酒不是說幾元錢一斤或者三五十一瓶可以購買到的，也不是說這樣的酒口感就好比食用酒精兌水一樣的除了順口就沒有什么滋味的。

為什么優質**醬香白酒不選擇透明玻璃瓶裝
   我們中國人是講究面子的，無論產品的品質怎么樣，包裝一定是高大上才行。當然，白酒產業也不例外。現如今喝白酒的人越來越多，除了酒本身的品質惹人注意，酒瓶的包裝也逐漸滿足人們的審美需求。
中國陶瓷美譽天下，你以為你買的**酒是陶瓷瓶，仔細一看其實是玻璃制作，而且茅臺鎮生產的很多醬香酒都是用乳白色的玻璃瓶，這似乎成了茅臺鎮醬香白酒的標志性符號，而且的醬香酒，基本沒有透明瓶裝的，這是為什么呢？今天我們就讓貴州醬香白酒廠家來與大家聊聊為什么的醬香酒不用透明的瓶子包裝？
因為不透明玻璃瓶可以遮擋光線，避免紫外線，較有利于**醬香白酒的儲存。紫外線，尤其是紫外線會破壞它，引起**醬香白酒溫度升高，引起酒精酸、酯類等營養物質的變化，影響白酒的口感。溫度的升高也會引起微生物的作用，導致白酒品質的變化和保存**的變化。
陶瓷瓶由于瓶胎體厚重，瓶形不美，容易出現漏，而且成本高。玻璃瓶防漏酒保持其口感，玻璃瓶較恒溫。
市場上幾乎所有的**醬香白酒都是不透光的，如果你見到全透明瓶裝的**醬香白酒，好不要購買，如果保存時間稍微長一點，酒質肯定會發生變化，導致口感變差，而且很有可能是醬香酒。用不透明的容器保存能夠較好的保持醬香酒的醇香味！。貴州醬香白酒廠家一直在帶著良心從事醬香酒行業，作為醬酒人，我始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨。堅持用心釀造每一滴好酒，致力于把正宗的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。

為什么用專門的品酒杯來品貴州醬香白酒
  貴州醬香白酒，亦稱茅香型，是中國貴州醬香白酒的香型之一。得益于特的釀酒環境，采用傳統工藝，長期貯藏，科學勾兌，精心釀制而成。以貴州**酒、文臺酒、醬窖3721、貴海酒、富貴江南酒、貴州醬領酒、貴州醬霸天下酒、醬脈酒、水藝坊酒、黔國妙品為代表，具有醬香**且香而不艷，低而不淡、酒體醇厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香持久等特點。
貴州醬香白酒的品評又叫嘗評，是利用人的視覺、嗅覺和味覺，按照各類貴州醬香白酒的質量標準來鑒別貴州醬香白酒質量優劣的一門檢測技術。還沒有被任何分析儀器所替代，是國內外用以鑒別食品內在質量的重要手段，是一門手藝。
品酒杯是評酒的主要工具，它的質量對酒樣的色、香、味可能產生心理的影響。品酒杯可用無色透明、無花紋的玻璃杯，大小、形狀、厚薄應一致。貴州醬香白酒的標準評酒杯是郁金香型品酒杯，它的特點是腹大口小，腹大蒸發面積大，口小能使蒸發的酒氣味分子比較集中，有利于嗅覺。
品酒杯要，以免染上異味。在每個品酒杯外杯壁標注編號，在每次評酒前酒杯應徹底洗凈，先用溫熱水沖洗多次，再用純凈水或蒸餾水清洗，用烘箱烘干或用白色潔凈綢布擦拭干凈。洗凈后的酒杯，應倒置在潔凈的瓷盤內，不可放入木柜或木盤內，以免感染木料或涂料氣味。
工欲善其事必先利其器，嗯，通俗來說，選杯很重要。麻煩什么茶缸、水壺、一次性杯、分酒器、吃飯的碗等通通走開，鐵杯的口感也不好，一般用玻璃杯就好，但不要用大杯，要小口品。陶瓷杯相對玻璃杯要好，陶瓷杯中的酒看起來顏值較高，但陶瓷杯一般都比較大，所以說啊，綜合比較一通下來，還是選小玻璃杯吧，就連**上用的也是玻璃小杯。當然，土陶小碗亦可。另外，據相關說，好的是玉石杯，所謂葡萄美酒夜光杯是也，但是應該也許大概，玉石不便宜。。

飲用貴州醬香白酒對人體健康有何益處
  貴州醬香白酒亦稱茅香型，是以貴州茅臺鎮的**酒等為代表的，屬大曲酒類，其醬香**，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。貴州醬香白酒以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不**，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。


  貴州醬香白酒在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的，其組成成分較為復雜，跟釀造的工藝、季節、原料、水質、環境、空氣中的微生物等有直接的關系，是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。

  酸度高，有利于健康。貴州醬香白酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的功能。


  富含有益健康的有效成分。貴州醬香白酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多余的自由基，抗、抗疲勞、抗病毒、的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。


  純糧釀造，不添加外來物質。醬香酒由純糧釀造，是**發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。

《君玖酒業》的名字來自孔子說的一段話，出自《論語·季氏》。孔子曰：“君子有九思：視思明，聽思聰，色思溫，貌思恭，言思忠，事思敬，疑思問，忿思難，見得思義。”
貴州君玖酒業有限公司位于*之鄉茅臺鎮。這里山川秀麗，人杰地靈，美酒飄香，群芳匯萃。經過多年的艱苦努力，我公司產品以醬香**，醇香優雅細膩的品質贏得了廣大消費者的欣賞與認可。
公司前身為汪家燒坊，始建于1909年，是當時茅臺鎮著名的燒坊之一，以生產汪家**汪氏醬香散酒為主，也是茅臺鎮家經營散酒的公司。公司經過一百多年的艱苦創業，1997年被評為茅臺鎮**鄉鎮企業，為加強公司管理，提高公司形象，確保公司生產出優質產品，于2010年通過了“質量管理體系認證”、“HACCP認證”等，夯實了公司的管理基礎。公司實力雄厚，目前公司年生產優質醬香基酒5000多噸，儲酒能力達20000多噸，有現代的勾調技術、過濾灌裝設備和完整的產品檢驗機構，辦公大樓實現全程辦公系統化，走上了現代企業管理之路。2015年行業轉型升級發展的背景下，酒廠斥資1.38億元打造了生態酒莊，酒莊融合了醬酒文化與旅游文化，集旅游、包裝、品評、儲存為一體，實現白酒工業與文化旅游的**融合，走向了生態發展之路。公司現生產基地在茅臺鎮上坪村占地面積300余畝，生態酒莊在茅臺鎮*村占地面積150余畝，現有員工300余人，其中**職稱有2人，省評酒3人，中級職稱15人。
我公司與中國貴州酒廠僅一河之隔，同享得天*厚的水土、氣候等自然條件和空中的微生物群資源。生產的醬香基酒均選用本地優質高粱、小麥作原料，按照傳統工藝結合現代科技純糧釀造，經恒溫恒濕長期窖藏后精心勾兌而成，故酒質具有香醇味美、優雅細膩、回味悠長、空杯留香等特點。