焯水鍋?又叫預煮鍋，是一種工業化大型焯水鍋，?現代人的飲食習慣中，許多人喜歡把食品原料放進沸水鍋中煮一下，使得蔬菜較加脆嫩，肉類原料通過焯水則可以除去血污，通過焯水處一些原料至一定成熟度，有助于控制和調整烹制的時間。一般我們焯水的時候都是直接把菜放到烹飪鍋里，焯好水以后再倒到盆里把水過濾干凈在下鍋烹炒，這樣不僅浪費時間，還有可能會被熱水，而且當食物體積過小時，濾水時容易掉落，較不方便。大型焯水鍋采用一種新式結構內部帶沖孔筐，液壓自動出料簡單方便較大提高了工作效率。


焯水它主要就是為了將食物中的異味去除掉的一種情況，同時它還有可能是因為將食物中的一些有害物質去除，尤其是在吃*的時候需要漂燙。因為*中它含有一定的草酸，如果在吃的時候不焯水的時候，這種草酸它就會給人體帶來一定的影響的，因為人體中草酸攝入太多的時候，漂燙鍋很容易出現結石的情況的所以在平時的時候也一定要較加的注意。

焯水鍋 大型焯水鍋  特點：
1、設備整體采用全304不銹鋼制作
2、為起降力度，設備設計有兩根液壓桿起降
3、設備采用的液壓站系統為公司多年，質量穩定的，體積小，供油穩定，液壓站自帶質保兩年
4、設備內框為全304不銹鋼制作，沖孔設計，沖孔直徑可根據實際加工產品進行定制

?全自動焯水鍋?一鍋可以煮多少物料是銷售過程種客戶比較關心的問題，在此做一個簡單的介紹。我們說的容積為鍋體總容積，如一臺600L蒸煮鍋，按照水的比重裝滿可放1200斤水。但是實際使用中客戶蒸煮物料不同，物料比重也是各不同，再者使用中為了預留沸騰空間以及攪拌空間所以放料制鍋體2/3較為適宜。