中文名： L-異亮氨酸
英文名：L—Isoleucine
分子式:C6H13NO2
 分子量:131.17
 性狀：白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168~170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5~7.0。化學性能穩定。在食品烹調、加工受熱時幾乎無損失。溶于水（4.03g/100ml，20℃），微溶于熱，溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷。
白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170。約于284熔化并分解。10水溶液的ph值5.5-7.0。化學性能穩定。在食品烹調、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20)，微溶于熱，溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷。

合成方法
1.以糖、氨、D蘇氨酸為原料，經黏質賽式桿菌發酵而得。或以糖、氨、α-氨基為原料，用黃色小球菌或桔草桿菌發酵后再經精制而得。
2.菌種培養發酵發酵液過濾上層液草酸，H2SO4過濾濾液吸附。
3.洗脫洗脫液濃縮減壓蒸餾脫色濃縮減壓蒸餾中和氨水沉淀精制結晶
4.烘干105℃L-異亮氨酸成品
5.**：BU，22；FC，21；合成：可由玉米蛋白等蛋白質水解、精制而得。也可用化學方法合成。

外觀：白色結晶小片或結晶性粉末
含量：99.8％
保質期：兩年
主要用途：營養強化
CAS：有

白色結晶小片或結晶性粉末。略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。屬于氨基酸。存在四種異構體，僅L-型能有。過量食用將與亮氨酸產生拮抗作用
用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；
食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精的去苦劑；

維生素C生產廠家、聚酸生產廠家、卡拉膠生產廠家、抗性糊精生產廠家、可得然膠生產廠家、明膠生產廠家、魔芋粉生產廠家、普魯蘭多糖廠家、羥纖維素廠家、瓊脂廠家、瓊脂條廠家、沙蒿籽膠廠家、水溶性膳食纖維廠家、羧纖維素廠家、田菁膠廠家、基琥珀酸淀粉廠家、亞麻籽膠廠家、淀粉廠家、預糊化淀粉廠家、溫輪膠廠家、酯淀粉廠家、纖維素廠家、纖維素廠家