QS即英文QualitySafety字母的縮寫，是質檢局所創建的一種新的食品質量機制--食品質量市場準入制度的標志。食品質量市場準入制度包括三項具體制度：其一，對食品生產企業實施生產許可證制度。對于具備基本生產條件、能夠保證食品質量的企業，發放《》；其二，對企業生產的食品實施強制檢驗制度，未經檢驗或檢驗不合格的食品不準出廠銷售；其三，對實施食品生產許可制度的產品實行市場準入標志制度。對檢驗合格的食品要加印(貼)市場準入標志--藍色間白的"QS"標志。
我國從2004年1月1日起開始實施食品質量市場準入制度，批強制性實施食品質量市場準入制度的有小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等類食品。同時，按照質檢總局的部署，從2004年下半年開始，質檢部門啟動了對肉制品、乳制品、飲料、調味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冰凍飲品、速凍面米食品和膨化食品新 10類食品的獲證審核工作。要求今年6月底以前完成對新10類食品的審核工作，從2006年7月1日起，這10類食品必須加貼“QS”標志才能上市銷售，否則將被強行撤柜，逐出市場，并依法進行查處。
從2007年3月1日起，茶葉、糖果制品、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產加工品、淀粉及淀粉制品。（批5類：米、面、油、醬油、醋5類；第二批10類：肉制品、乳制品、飲料、調味品（糖、味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品）。