雙溫冷庫在安裝后的使用過程中，因?yàn)槭称纷陨砗屯庠诘臈l件作用下，冷庫需要定期的保養(yǎng)，下面我們來介紹一下，冷庫安裝后除霉殺菌的方法：
冷庫設(shè)備的除霉殺菌與消毒
   大型冷庫冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂、等。
雙溫冷庫是指在一套冷庫中加隔板分為兩個(gè)不同溫度的單間，并分別安裝兩套庫門，根據(jù)貯存食品的需要，設(shè)計(jì)不同溫度，能夠同時(shí)實(shí)現(xiàn)保鮮和冷藏的功能，制冷機(jī)組用一臺(tái)集中供冷，兩套庫內(nèi)蒸發(fā)器同時(shí)制冷，溫度控制系統(tǒng)能立顯示控制每間不同的溫度，因采用一機(jī)雙控系統(tǒng)控制兩間溫度，當(dāng)一間溫度達(dá)到設(shè)定要求控制系統(tǒng)才關(guān)閉此間制冷，直到另一間溫度也達(dá)到設(shè)定要求制冷機(jī)組才停止工作，開機(jī)前哪間溫度先達(dá)到設(shè)定要求自動(dòng)控制系統(tǒng)就控制制冷機(jī)組實(shí)現(xiàn)哪間的庫內(nèi)制冷。

雙溫冷庫的構(gòu)造：
1、庫板:采用雙面色鋼聚氨酯冷儲(chǔ)板，占地面積小，絕緣性能好。圖書館的厚度通常使用100毫米和100毫米,100毫米,聚氨酯保溫材料,雙面顏色涂塑鋼鐵、有色鋼板加工成坦克,其重量輕、強(qiáng)度高、隔熱性能好,耐腐蝕,抗老化,庫板很容易組裝,為冷藏保溫庫是的材料選擇。
2、安裝過程:的施工機(jī)械，的安裝技術(shù)，嚴(yán)格的質(zhì)量保證管理，確保產(chǎn)品在每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都關(guān)閉，使用戶的要求成為現(xiàn)實(shí)。
3、:冷庫大小、位置、庫、庫、單元門開、卷的布局等，均可根據(jù)用戶的具體要求定制，滿足用戶的需求。
保溫庫體為聚氨酯保溫板，以涂塑鋼板等金屬材料為面層，將材料優(yōu)越的保溫隔熱性能和良好的機(jī)械強(qiáng)度結(jié)合在一起。具有拼裝方式簡(jiǎn)便快捷，保溫隔熱年限長(zhǎng)，維護(hù)簡(jiǎn)單，費(fèi)用低以及高強(qiáng)質(zhì)輕等特點(diǎn)，是冷庫保溫庫體選擇的材料。

果蔬貯藏保鮮冷庫在我國基本上是活動(dòng)式的組合冷庫，它主要由庫體庫門、制冷壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、自控元件、電控系統(tǒng)這幾部分組成，這種冷庫的優(yōu)點(diǎn)是靈活性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便且易于管理，它還有以下優(yōu)點(diǎn)：
果蔬貯藏保鮮冷庫的庫體大部分是采用聚氨脂或聚苯乙烯做的，其中可以選擇彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等材料做外敷鍍塑。

冷卻食品如同凍結(jié)食品一樣，上海冷庫對(duì)制冷的應(yīng)用在**得到穩(wěn)步增長(zhǎng)，但是發(fā)展的速度其緩慢。這種緩慢原因之一，往往被認(rèn)為是與社會(huì)公用基本設(shè)施或缺乏社會(huì)公用基本設(shè)施有關(guān)。先是分配系統(tǒng)非常簡(jiǎn)單，冷凍產(chǎn)品的銷售是通過常溫下現(xiàn)有的系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)的，那就必然使產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中解凍，主要的目的是使食品得到及時(shí)分配。盡管這階段運(yùn)輸距離是有限度的，但是比在分配鏈開始時(shí)的產(chǎn)品不經(jīng)過冷卻或結(jié)凍，運(yùn)距要長(zhǎng)些。
大白菜、蒜黃、蔥、、香菜、胡蘿卜、甘藍(lán)、芹菜、萵筍等適宜的保鮮溫度通常為-1~1℃，相對(duì)濕度通常為90%~95%，依據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種等有差別具體調(diào)整，保鮮期可達(dá)1~3個(gè)月。
柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等適宜的保鮮溫度就偏高一點(diǎn)，通常為7~13℃，相對(duì)濕度需控制在85%~95%。如果將這些蔬菜放進(jìn)普遍的0~5℃保鮮冷庫中進(jìn)行貯藏是不合理的，冷害會(huì)對(duì)果蔬造成不可逆損傷，也較加快果蔬的變質(zhì)了。通常，這類蔬菜的保鮮期可達(dá)2個(gè)月左右。

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